Posts

طريقة شاورما الفراخ

Image
الشاورما تعتبر شاورما الفراخ من أطيب الأكلات التي يحبّها الكثيرون وخاصة الشباب والمراهقون، حيث إنّهم يقبلون على شرائها من المطاعم بشكل كبير بسبب المنكّهات التي تحتوي عليها وسرعة الحصول عليها، بالرغم من أنّ عملية تحضيرها لا تحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت وتستطيع أي سيّدة منزل تحضيرها، واليوم سنقدم طريقتين لتحضير شاررما الفراخ بسهولة وييسر. شاورما الفراخ العادية المكونات نصف كيلو من صدور الفراخ المسحوبة العظم. ربع كوب من الخل. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما. عصير أربع حبات من الليمون. حبتان من الطماطم متوسطا الحجم. ثلاث حبات من البصل متوسطات الحجم. أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبتان من الفلفل الحلو. ملعقتان من الزيت النباتي. طريقة التحضير نقوم بتنظيف الفراخ وننقعها بالقليل من الخل وزيت الزيتون، ثم نغسلها ونتركها حتى تتصفّى من الماء الزائد. نقوم بخلط عصير الليمون مع لبن الزبادي والخل وبصلة مفرومة ناعماً والطماطم المفرومة في الخلاط الكهربا...
Post a Comment
Read more

طريقة الشاورما المنزلية

Image
الشاورما تعدّ الشاورما من الوجبات التي يحبّها الجميع؛ فالشاورما لها مذاق رائع، وغالباً ما نُقدم على شراء الشاورما من المطاعم، ولكن عند شرائها لا نضمن مدى النظافة المتّبعة في ذلك المطعم، لذلك تُفضّل الكثير من ربات البيوت تحضيرها في المنزل بطريقةٍ مبتكرة، وتكون أقرب إلى الشاورما الجاهزة. إعداد الشاورما المكوّنات كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة). نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. رشة من الكمون. فص ثوم مهروس. ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادي. ملعقة كبيرة من خل التفاح. رأسان من البصل مقطّعان إلى شرائح. خمسة أرغفة من خبز الشاورما (الخبز الرقيق). مخلّل خيار مقطّع لشرائح طوليّة رفيعة. مايونيز. طريقة التحضير تُغسل صدور الدجاج جيّداً، ومن ثمّ توضع على سطح نظيف، وتُقطّع الصدور بسكّين حادّة على شكل شرائح رفيعة. يضاف كلٌّ من عصير الليمون، والبهار المشكّل، وخل التفاح، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، والكمّون في وعاء، وتُخلط المكوّنات جيداً، ثم...
Post a Comment
Read more

أفضل طريقة شاورما الدجاج

Image
الشاورما تُعتبر الشاورما بالدجاج من أشهر الأكلات في منطقة الشرق الأوسط، وهو عبارة عن خليط من الدجاج المشويّ ممزوج بعدد من أنواع البهار ومضافاً إليه المخلّل والبطاطا المقليّة، والثوم، والقليل من صوص الطحينة، أو المايونيز وموضوعة في لفافة من خبز الشراك، وهناك العديد من طرق صنع الشاورما حيث تعدّدت المطابخ التي تقدّم هذا الصنف، ومنها من يقوم بإعداده بالدجاج ومنها ما يفضّل تقديمه باللّحم لكنه في جميع الطرق طبق شهي، ولقد اخترنا لك سيّدتي اليوم هذه الطريقة لإعداد الشاورما بالدجاج وهي طريقة سهلة ولذيذة ومناسبة للأطفال في جميع الأحيان. يُمكنك أيضاً الحصول على نكهة الشاورما مدخّنة، وذلك بوضع لفافة من القصدير في طبق الطهي، وتعريض قطعة من الفحم على النار، ثمّ وضعها في القصدير مع القليل من الزبدة أو الزيت في وسط الدجاج، ثم أغلق الطبق على الدجاج لمدّة عشر دقائق. طريقة عمل شاورما الدجاج مكونات دجاجتان خاليتان من العظم ومنزوعتا الجلد، ومقطّعتان إلى شرائح طوليّة بحجم مناسب حسب الرغبة. حبّة بصل مقطّعة إلى شرائح بشكل طوليّ. حبّتان من البندورة المقشرة والمقطّعة. ماء مالح لنقع الدج...
Post a Comment
Read more

طريقة فتة الشاورما

Image
الشاورما عُرفت الشاورما على مستوى كبير في جميع الدول العربية وبعض الدول الغربية، حيث تعمل كل دولة بتحضيرها بطريقه وطعم مختلف عن الدولة الأخرى، وبكل حالتاها ونكهاتها فهي تحظى بشعبية ورغبة كبيرة من قِبل جميع الأشخاص، لما لها من طعم مميّز ولذيذ، ويتم تحضير الشاورما بالمطاعم المتخصّصة على شكل ساندويشات ووجبات سريعة، ومنها شاورما اللحمة والدجاج، كما ويمكننا تحضير أطباق متنوعة من الشاورما في المنزل، منها طبق (فتّة الشاورما). فتّة الشاورما المكوّنات كأس أرز متوسّط الحبة. كأس أرز بسمتي. رغيف خبز عربي. صدران من الدجاج الكبير والمقطّع بشكل طولي. كأس طحينية. كأس لبن رايب. عصير ليمونة واحدة. سنان ثوم. ملعقة ملح صغيرة. ثلاث ملاعق زيت زيتون. للزينة نحتاج إلى: صنوبر مقلي. لوز مقطّع إلى أنصاف، مقلي. خبز محمّر. لتتبيل الدجاج نحتاج إلى: سنان ثوم مهروس ناعم. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة. نصف ملعقة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. نصف كاس لبن رايب. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير نحضر الدجاج بعد غسله وتقطيعه جيّداً، من ثمّ نقوم بخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ال...
Post a Comment
Read more

طريقة عمل فتة الشاورما

Image
فتة الشاورما تعدّ فتّة الشاورما من أكثر الأطباق اللذيذة والخفيفة على المعدة، فهي يمكن إعدادها بطريقةٍ سريعة وسهلة؛ حيث إنّها لا تأخذ الكثير من الوقت. يتمّ تحضير فتة الشاورما مثل وصفات الفتة الأخرى؛ أي إنّها تتكوّن من طبقات عديدة مضافة إليها الصلصة. تحتوي الفتة على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الّتي تعود بفائدة كبيرة على جسم الإنسان، وذلك يجعلها من الأطباق المشبعة، والّتي يمكن أن تحلّ محل الطبق الرئيسي على سفرة الطعام. إعداد فتة الشاورما المكوّنات كوبان من الأرز قصير الحبّة (الأرز المصري). ثلاثة أرغفة من الخبز العربي. حبّة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح. خمسة أكواب من مرقة الدجاج الساخنة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ثلاث قطع من صدور الدجاج المنظّفة ومنزوعة الجلد والعظم، والمقطّعة إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة (بودرة). القليل من الصنوبر للتزيين. مكوّنات صلصة اللبن أربعة...
Post a Comment
Read more

طريقة عمل سلطة الشاورما

Image
الشاورما تُعتبر الشاورما من الأكلات الشعبيّة الشائعة في الوطن العربي، وعادةً ما نشتري سندويشات الشاورما من مطاعم الشاورما المنتشرة في كل مكان. سنقدّم لكم في هذا المقال وصفتين متميزتين لتحضير سلطة شاورما اللحم، وسلطة شاورما الدجاج بالصلصة البيضاء. سلطة شاورما اللحمة مع الصلصة المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم. بصلتان مقطعتان لجوانح. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة صغيرة بابريكا. رأس خس. بقدونس (حسب الرغبة). كوب من الطماطم كرزية. ربع كوب من النعنع المفروم. بصل مقطع لجوانح. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. الصلصة ثلث كوب من المايونيز. ربع كوب من الطحينية. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. طريقة التحضير نغسل اللحم بالماء ونصفّيه جيداً، ثم نقطعه لشرائح طولية ورفيعة. نضع قطع اللحم في وعاء عميق ونضيف الكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل، والخل، والزيت، ونقلّب المكوّنات...
Post a Comment
Read more

طريقة صنع خبز الشاورما

Image
الشاورما ترجع أصول الشاورما إلى تركيا؛ حيث كان الأتراك أوّل من صنعوا الشاورما بوضع قطع اللحم في سيخ معدنيّ وتعريضه للحرارة لمدّة حتى ينضج اللحم، ومن ثمّ انتقلت الشاورما إلى بلاد الشام؛ حيث انتشرت المطاعم المتخصّصة لبيع الشاورما. تُحضّر الشاورما إمّا باستخدام اللحم أو الدجاج، وتستخدم بهارات خاصّة بها للحصول على طعمها المميز، ولا يكتمل طعم الشاورما إلا بلفّها بخبزٍ خاص بها، والّذي سنتعرّف على طريقة تحضيره منزلياً. إعداد خبز الشاورما المكوّنات ستة أكواب من الطحين. كوبان من الماء الدافئ. خمس ملاعق صغيرة خميرة. ثلث كوب زيت زيتون. ملعقتان صغيرتان ملح. نصف ملعقة صغيرة سكر. طريقة التحضير نخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ونضعها جانباً حتى تتخمّر. نخلط الطحين مع الملح، ثمّ نضيف زيت الزيتون وندعكه مع الطحين بأطراف الأصابع. نضيف الخميرة للطحين ونعجن المكونات جيداً، ونضع كميّة الماء المتبقية حسب الحاجة، ونعجن حتى تتكوّن عجينة لا تلتصق باليد. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها لمدّة ساعة حتى تتخمّر. نقسّم العجينة لكرات متساوية الحجم، ونتركها ترتاح مدّة ساعة أخرى. نفرد...
Post a Comment
Read more